Orzech laskowy wystepuje w Europie oraz w Azji Mniejszej. Owocem jest orzech zwany orzechem laskowym, kulisty lub nieco owalny z tward? jasnobr?zow? ?upin? nasienn?. Wewn?trz znajduje si? jadalne j?dro nasienne.
Zawieraj? ok. 65% t?uszczu, 16% bia?ka, i 35% cukru, witaminy i sole mineralne, potas, magnez i mied?.
Orzechy zbierane s? we wrze?niu. Nast?pnie tansportowane s? do przetwórni, gdzie sortowane s? ze wzgl?du na odmian? i gdzie zestawiana jest informacja dotycz?ca pochodzenia, producenta, itp. ?uskanie jest to proces oddzielenia j?dra od ?upiny. Po ?uskaniu j?dra przechodz? przez proces kalibracji w celu okre?lenia rozmiaru i wyeliminowania niedoskona?o?ci. Niektóre j?dra s? przeznaczone do bezpo?redniej sprzeda?y w ?uskach (br?zowych, cienkich os?onkach), a inne poddawane s? procesowi blanszowania, czyli usuwania ?uski.
Dost?pne s? w ró?nej postaci jako kostka, u?ywana w ciastach, lodach, pa?cie z orzechów laskowych stosowanej przy produkcji batonów czekoladowych i bombonierek. Innym pretworzonym produktem s? mielone orzechy laskowe stosowane jako podstawowy sk?adnik w przemy?le piekarniczym i ciastkarskim do produkcji ró?nego rodzaju wypieków.
Z orzechów t?oczy si? te? olej u?ywany do wyrobu kosmetyków i jako wysmienity olej spo?ywczy.
Ró?ne badania dowiod?y, ?e spo?ywanie orzechów obni?a ryzyko chorób serca, poniewa? s? efektywn? broni? przeciwko cholesterolowi. wPomaga zapobiega? rozwojowi raka, stymuluje system immunologiczny i chroni przed zarazkami.
Kategoria: Artyku?y spo?ywcze -> Artyku?y rolno-spo?ywcze -> Bakalie, orzechy
DEVELOPER S.A. |
|||||||
| Ulica: | Nakielska | ||||||
| Miasto: | Tarnowskie Góry | ||||||
| Kod pocztowy: | 42-600 | ||||||
| Region: | dolnośląskie | ||||||
| Kraj: | Polska | ||||||
| Telefon: | +48 32 2802690 | ||||||
| Faks: | +48 32 2802649 | ||||||
|
|||||||
|
|
|||||||
Osoba kontaktowa |
|||||||
| ImiÄ™ i Nazwisko: | Witold Kowolik | ||||||
| Telefon stacjonarny: | +48 32 2802690 | ||||||